Концепция сети ресторанов "ГРАБЛИ"
- недорогое качественное питание в демократичном формате и авторском интерьере;
- концепция "фри-фло" со свободным перемещением гостей по торговому залу с возможностью самостоятельного выбора готовящихся в его присутствии блюд;
- существование нескольких зон приготовления и продажи блюд, кондитерских изделий, холодных и горячих напитков;
- наличие нескольких узлов расчета для обеспечения скорости обслуживания;
- наличие большого ассортимента блюд и напитков собственного приготовления;
- сетевая организация технологического процесса, обеспечивающая качество и экономию площадей;
- организация продажи кулинарных изделий и готовых блюд на вынос.
Преимущества сети ресторанов "ГРАБЛИ"
- недорогое качественное питание в демократичном формате и авторском интерьере;
- В отличие от других предприятий самообслуживания имеется возможность прекрасно провести досуг в изысканном интерьере ресторана. Каждый ресторан с неповторимым авторским дизайном от архитектора Алены Табаковой.
- В отличие от столовой с типовой линией раздачи – концептуальная открытая кухня с большим ассортиментом блюд и кондитерских изделий, собственного производства.
- В отличие от ресторана с обслуживанием через официантов имеется возможность визуального контроля за приготовлением блюд и быстрого выбора, что наиболее актуально в обеденное время.
Качество
Организационная структура сети включает в себя управляющую компанию и сертифицированную фабрику-кухню с кондитерским цехом, оборудованную по последнему слову техники, общей площадью в 6000 кв. м., которая осуществляет поставки продукции, как в рестораны собственной сети, так и в другие ресторанные и торговые сети.
Качество ресторанов обеспечивается за счет:
- работы высокопрофессионального персонала;
- использования высококачественных продуктов от надежных поставщиков;
- применения самого передового технологического оборудования;
- высоких стандартов дизайнерских и проектных решений;
- серьезного контроля за технологическими и организационными процессами, связанными с производством и продажей продукции.
