Значительная часть суммы ресторанного чека приходится на вино, оно может составлять более половины счета, а торговые надбавки делают его одной из самых прибыльных позиций любого ресторана. Если официант со знанием дела говорит о вине, изящно и уверено обращается с бутылкой – это повышает доверие гостя, как к официанту, так и к ресторану в целом. Тем более управляющему и шеф-повару ресторана надо развивать и совершенствовать знание вин, познавать искусство подбора их к определенным блюдам.

Прослушав курс, Вы сможете:

• предлагать вино компетентно и с уверенностью
• увеличить прибыль с помощью винной карты
• повысить качество обслуживания
• получить диплом, который можно использовать в карьере